KOLLEKTION
Vier Weine
Vier Lichter
Eine Blaue Stunde
Weisswein - Blanc de Noir
Das zarte Leuchten der Dämmerung
Wenn das Licht durchsichtig wird und die Welt in sanften Tönen schwebt, beginnt der Moment für FäderLiecht – ein Blanc de Noir aus Blauburgunder-Trauben, so leicht und fein wie die Dämmerung selbst. Sorgfältig von Hand gelesen, werden die dunklen Trauben behutsam gepresst, bevor ihre Farbe den Saft berühren kann. Was bleibt, ist Klarheit.
Charakter: FäderLiecht ist die helle Seite des Blauburgunders – ein Wein von zarter Farbe, feiner Struktur und filigraner Aromatik. Die Trauben werden behutsam gepresst, um nur den klaren Saft zu gewinnen, der dann kühl vergoren wird. Das Ergebnis: ein Wein, der Leichtigkeit, Präzision und Eleganz vereint. Aromatik: In der Nase Noten von weißen Blüten, Birne, roten Johannisbeeren und einem Hauch Zitruszeste. Am Gaumen fein, frisch und ausgewogen, mit eleganter Säure und mineralischem Nachhall – ein leiser, klarer Wein, der die Dämmerung im Glas trägt. Weinstil: Frisch · Zart · Mineralisch Trinktemperatur: 8–10 °C Weinmoment: Aperitif, Sonnenuntergang auf der Terrasse Speiseempfehlung: Ideal zu Sommergerichten, Salaten, Fisch, hellem Fleisch oder als Aperitif. Vegetarisch: Zitronen-Ricotta, Fenchel, frische Pasta Vegan: Fenchel-Carpaccio, Zitrusgerichte, leichte Gemüsevorspeisen Lagerpotential: Trinkreif - 1-2 Jahre
Rotwein - Blauburgunder
Die feine Klarheit des späten Lichts
Wenn der Abend die Wärme des Tages bewahrt und die Bewegung langsamer wird, öffnet sich der Raum für SideFin. Ein leichter Blauburgunder, getragen von Frische und feiner Struktur, transparent im Ausdruck und ruhig im Fluss. Zart, lebendig und unaufdringlich – ein Wein für jene Augenblicke, in denen der Tag nicht endet, sondern sanft weiterklingt.
Charakter: Sidefin steht für Feinheit, Präzision und Balance. Die sorgfältig gelesenen Blauburgundertrauben werden schonend verarbeitet, um die pure Frucht und Eleganz des Terroirs zu bewahren. Ein Wein, der mit seiner klaren Struktur und geschmeidigen Art die Essenz der L’ora blu -Philosophie verkörpert – leise, fein und doch tiefgründig. Aromatik: Duft nach roten Kirschen, Preiselbeeren und zarten Gewürznoten, begleitet von einem Hauch Veilchen. Am Gaumen elegant, feinmaschig und lebendig, mit geschmeidigem Tannin und einem langen, klaren Abgang. Weinstil: Elegant· Fruchtig· Harmonisch Trinktemperatur: 8–10 °C Weinmoment: Sidefin ist der Wein für Gespräche im Zwielicht, für Musik, die langsam wird, für die Momente, in denen alles in sanftes Blau getaucht ist. Speiseempfehlung: Ideal zu Pasta, Geflügel, Pilzgerichten oder mildem Käse. Vegetarisch: Aubergine, Pilzgerichte, milde Tomatensaucen Vegan: Pasta mit Waldpilzen, mediterranes Ofengemüse. Lagerpotential: Trinkreif - 3-5 Jahre
Rotwein - Barrique
Die tiefe Ruhe der Nacht
Wenn die blaue Stunde zur Stille wird und der Abend Tiefe gewinnt, dann entsteht Raum für SamtigWeich, 18-Monate im Fass haben ihm Zeit gegeben – Zeit für Struktur, für Wärme und für leise Komplexität. Fein verwoben, samtig im Fluss und von ruhiger Kraft getragen. Ein Wein für jene Momente, in denen das Licht vergeht und der Abend bleibt.
Charakter: SamtigWeich verkörpert die Essenz der Blauen Stunde – jenen stillen Übergang, in dem Licht und Dunkel verschmelzen. Ausgewählte Blauburgunder-Trauben werden sorgfältig vinifiziert und 18 Monate im Barrique ausgebaut. So entsteht ein Wein von beeindruckender Tiefe, seidiger Textur und feiner Eleganz. Aromatik: In der Nase betören Noten von reifer Kirsche, dunklen Beeren, Vanille und feiner Röstaromatik, unterlegt mit Anklängen von Kakao und milden Gewürzen. Weinstil: Elegant · Vollmundig · Harmonisch Trinktemperatur: 16–18 °C Weinmoment: Wenn das Licht versiegt und nur noch Glut bleibt – entfaltet sich SamtigWeich: dunkel, rund, beruhigend. Die Wärme von Holz und Reife, ein Hauch von Vanille, ein Flüstern von Erinnerung. Dies ist der Wein, den man teilt, wenn die Zeit stillsteht, der Wein, der Geschichten wärmt und Gedanken trägt. Speiseempfehlung: Perfekt zu Rind, Lamm, Wild oder gereiftem Käse. Vegetarisch: Steinpilzrisotto, gereifter Käse, Polenta Vegan: Polenta mit Radicchio, geschmortes Wurzelgemüse, Lagerpotenzial: 5–8 Jahre
Perlig
SCHAUMWEIN - Flaschengärung
Der erste Schimmer der Blauen Stunde
Wenn die blaue Stunde zu schimmern beginnt und das Licht in Bewegung gerät, erwacht BlauPerlig. Aus Blauburgundertrauben gewachsen und in traditioneller Flaschengärung veredelt, verbindet er Klarheit mit feiner Spannung. Die Perlage steigt leise auf, frisch und präzise, getragen von Eleganz und Ruhe. Ein Schaumwein für jene Augenblicke, in denen der Abend lebendig wird und der Moment zu glänzen beginnt.
Charakter: Blauperlig ist die prickelnde Interpretation der Blauen Stunde – ein Schaumwein, der das Licht des Abends und die Stille des Übergangs in sich trägt. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Blauburgunder-Trauben, verbindet er feine Frucht, lebendige Perlage und handwerkliche Präzision. Aromatik: Im Glas schimmert BlauPerlig in zartem Lachsrosa mit feiner, langanhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich Noten von roten Beeren, Hagebutte und einem Hauch Brioche, begleitet von zarter floraler Frische. Am Gaumen überzeugt er durch Finesse, Frische und feine Balance zwischen Frucht und Mineralität – lebendig und elegant zugleich. Weinstil: Frisch · Elegant · Feinperlig Trinktemperatur: 8–10 °C Weinmoment: Wenn der Tag sich neigt und das Licht tanzt – die Welt schimmert in sanftem Silber und Blau. Blauperlig ist dieser Moment, in dem Lachen leicht wird, Gespräche glitzern und das Leben für einen Augenblick perlt. Ein Hauch von Frühsommer in der Luft, eine Melodie aus Licht und Leichtigkeit. Speiseempfehlung: Ideal als Aperitif, zu leichten Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchten oder hellem Fleisch. Vegetarisch: Burrata mit Zitruszeste, feine Antipasti, Risotto mit Zitrone. Vegan: Crostini mit Gemüse & Kräutern, Zitrus-Fenchel-Salat, leichte Vorspeisen. Lagerpotenzial: 2–4 Jahre
MUSIK
ESSEN
